Çok sayıda personelin birlikte çalıştığı işyerlerinde temizlik çok büyük önem taşır. Yeterli temizliğin sağlanabilmesi için işyerinde hijyen prosedürü uygulanmalıdır.

Öncelikli olarak;

• Düzenli temizlik yapılmalı,
• Temizlik malzemeleri (Sabun, havlu vb.) kişiye özel olmalı,
• Temiz su kullanılmalı,
• Havalandırma düzenli olarak yapılmalı,
• Bardak, çatal, kaşık vb. kişiye özel olmalı.

Temizlik birçok işyerinde düzensiz ve yüzeysel yapılmaktadır. İşyerlerinde tüm alanlar belirtilen sıklıkta işyeri içinde görevli personel veya profesyonel firmalardan destek alınarak temizlenmelidir.

Temizlik sıklığı, temizlenecek alanın özelliğine göre değişecektir. Örneğin;

• Tuvalet (Günde 4 defa)
• Yemekhane (Günde 2 defa)
• Ofisler (2 Günde 1)
• Servis araçları (Günlük)
• Depo (Haftalık)
• Su sebili (3 aylık)
• Havalandırma / Klima (3 aylık)

gibi periyotlarda temizlenmelidir. Bu sıklıklar işyerinde bulunan çalışan sayısına ve kullanım sıklığına göre belirlenmelidir.

Temizlik malzemeleri, günlük kullanılan malzemelerdir. Kişisel kullanım için kullanılan sabun, kağıt havlu, tuvalet kağıdı gibi malzemeler tek kullanımlıktır. Genel temizlik için kullanılan çamaşır suyu, yüzey temizleyiciler, dezenfektanlar gibi malzemeler kullanılırken kişisel koruyucu donanımlar kullanılmalıdır. Bu malzemeler kullanılmadan MSDS formları, kullanma talimatları okunmalı ve son kullanma tarihleri kontrol edilmelidir.

Temiz su ve temiz bez, genel temizlik için en önemli etkendir. Temiz ve akar su, temizliğin temelini oluşturmaktadır. Bu nedenle genel temizlik için kullanılan su mutlaka temiz olmalıdır. Suyun temizliğinden emin olmak için su klorlama yöntemi kullanılabilir.

Çalışma ortamının havalandırılması, hava yolu ile bulaşan hastalıkların önüne geçmek için en etkili yöntemler arasındadır. Kapalı alanları çalışan sayısına göre değişecek şekilde gün içinde en az 2 defa olmak şartı ile 15’er dakika doğal hava ile havalandırmak gereklidir. Bu süre ortamın havasının tamamen değişmesi için yeterli olacaktır.

Tuvalet, yemekhane, mutfak ve çay ocağı gibi alanların da özel olarak doğal havalandırma veya mekanik havalandırma yolu ile havalandırılması gerekir.

Çok sayıda kişinin çalıştığı yerlerde ortak kullanılan malzemeler bulaşıcı hastalıklar açısından en riskli malzemelerdir. Özellikle bardak, çatal, kaşık gibi mutfak gereçleri kıyafetler, ayakkabı gibi giyilecek malzemeler mutlaka çalışana özel olmalıdır. Su, çay, meşrubat gibi içecekler için mutlaka tek kullanımlık bardaklar kullanılmalıdır.